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关键由加温室和挥发室两一部分构成。源水经污水处理变软后进到软储水箱，加温除氧后，由离心泵送进蒸发器本身，与点燃的高溫烟尘开展辐射源传热，盘管中髙速流动性的水在流动性全过程中迅速消化吸收发热量变为碳酸饮料化合物及水蒸气，经气水分离器分离出来后送至分汽缸，提供客户。
蒸发器按实际操作工作压力分过热蒸汽、充压和缓解压力3种。
按水溶液在蒸发器中的健身运动情况分为：
①循环式。烧开水溶液在加温室中数次根据加温表层，如中间循环系统列管式、悬筐式、外快热式、列文式和强制性推进式等。
②单程票型。烧开水溶液在加温室中一次根据加温表层，未作循环系统流动性，即行排出来提取液，如升膜式、降膜式、拌和塑料薄膜式和抽滤塑料薄膜式等。
③直接接触型。加温物质与水溶液直接接触热传导，如浸入点燃式蒸发器。
挥发设备在操作流程中，要耗费很多加温蒸气，为节约加温蒸气，可选用多效挥发设备和蒸气压缩蒸发器。蒸发器普遍用以化工厂、轻工业等单位。
