蒸发器已广泛使用在化工厂、食品发酵、水果汁萃取、牛奶等技术上；包含化工厂、煤业、制药业、发醇、生活垃圾处理等领域，皆能合理安排MVR蒸发器.
蒸发器适用热敏性物料，蒸发器在真空泵超低温环境下开展连续操作，具备挥发水平高、节能减排、运行费用低、并且能确保物料在蒸发过程中稳定性。
工业化生产中运用蒸发器实际操作有以下几点场所：
1.萃取稀溶液立即制得商品也将浓溶液再加工(如冷却结晶)制备固态商品，比如电解法烧烧碱溶液的萃取，食用糖溶液的精炼及各种果汁的沉淀等
2.与此同时萃取水溶液和回收溶剂，比如有机磷类苯溶液的萃取脱苯，中药生产中乙醇土壤溶液的挥发等
3.为了获取清澈的有机溶剂，比如海水淡化设备等。
